ben de toute facon il ressemble deja a ca nan?!Je préviens...bientôt Grocquick succombera à nos assauts et ne ressemblera plusq u'à une morne flaque jaune éclatée par terre
vive quicki, et aussi banania
mais surtout pas la limace jaune
Modérateur : Ero-modos
Donc oui: Hum c'est bon!!!Terrine de Quicky
Une recette de Coco
Note
Couverts
6
Préparation
40 mn
Cuisson
100 mn
Prix de revient
raisonnable
Lieu d'origine
France
Difficulté
Moyenne
Ingrédients :
1 Quicky dépecé
sel
poivre
3 échalottes
2 gousses d'ail
2 cuil à soupe d'huile
100g de beurre
250g de lardons nature
1 cuil a soupe de farine
75 cl de vin blanc
1 bouquet garni
12 baies de genièvre
2 cuil à soupe de persil haché
2 cuil à soupe d'alcool de genièvre
Recette :
1-Découpez le Quicky en morceaux, en prenant soin de ne pas faire éclater les os. Réservez le foie et les rognons pour une salade. Salez et poivrez les morceaux. Pelez et émincez les échalotes, pelez et écrasez l'ail.
2-Dans une cocotte faites chauffer l'huile et 40g de beurre. Ajoutez les morceaux de Quicky, les échalotes, l'ail et les lardons. Laissez colorer 5 min à feu moyen, en remuant fréquemment. Saupoudrez de farine. Ajoutez le vin blanc, 50cl d'eau, le bouquet garni et les baies de genièvre. Portez à ébullition. Laissez mijoter 20 min à découvert, puis 1h20 à couvert sur feu doux.
3-Salez et poivrez en fin de cuisson. Ajoutez le reste du beurre, le persil et l'alcool de genièvre. Mélangez et laissez refroidir quelques instants. Transvasez la viande à l'écumoire dans un plat creux. Enlevez avec soin tous les os du Quicky
4-Ôtez le bouquet garni. Mélangez bien la viande et la sauce. Disposez le tout dans une terrine et laissez prendre 24h au réfrigérateur.
Conseils :
Pendant la cuisson à couvert, veiller à ce que le liquide ne réduise pas trop vite. Ajouter au besoin un peu d'eau chaude ou, mieux encore, du bouillon de légumes. Une fois la préparation versée dans la terrine, y déposer une belle feuille de laurier, puis couvrir aussitôt et laisser refroidir, à température ambiante, avant de placer au réfrigérateur.
Coco dit :
j'aime bien groquick moi
Coco dit :
donc c que je vous aime bien
Coco dit (plus tard)
je ne fais que faire semblant de mener un combat contre vous
Coco dit
pour amuser ceux qui croient au retour de trucs qui servent
Coco dit
à rien lol
Coco dit
mais faut pas le dire ;)
ba oui je suis obliger d'aimer les enfant de mon idole le grand GroquickJade Von Memeth a écrit :Extrait de ma conversation msn avec Coco ! Les traîtres se dévoilent
Coco dit :
j'aime bien groquick moi
Coco dit :
donc c que je vous aime bien
Il soutient notre parti en secret
les preuves c n'est plus un copier coller :a partir de la 4eme réplique il n'y a plus les ":" !!Dommage pour l'oublie!!!Coco dit :
j'aime bien groquick moi
Coco dit :
donc c que je vous aime bien
Coco dit (plus tard)
je ne fais que faire semblant de mener un combat contre vous
Coco dit
pour amuser ceux qui croient au retour de trucs qui servent
Coco dit
à rien lol
Coco dit
mais faut pas le dire ;)